Gestión de stock

Cómo gestionar el stock de tu tienda en la reapertura

1. Antes de la reapertura

Este momento es importante para hacer un buen análisis del stock del comercio. Será imprescindible, más que nunca tener muy claro, qué stock tengo en mi almacén, qué me falta recibir y cómo voy a organizar mis pedidos y recepciones tras la apertura.

Acciones a llevar a cabo:

• Hacer un inventario real de todo el stock en tienda, corrigiendo en el sistema posibles diferencias.
• Cargar en el sistema los pedidos no entrados, y hacer una posible actualización de los datos incluyendo posibles devoluciones pactadas con el proveedor y resolver posibles incidencias.
• Gestión de entregas, pendientes y futuras.
• Foto de stocks reales por familia y por temporadas. Stock sano, stock obsoleto.
• Pactar o negociar con el proveedor un descuento con el género ya entregado.
• Listado de proveedores con status grado de ayuda a situación (aplazamiento pagos, envíos parciales, depósito, descuentos, …)
• Negociar un depósito o género condicional con las prendas pendientes de entrega, ya que la tienda “lo necesita”.- No propondría una devolución íntegra de lo pendiente de entrega, ya que así no habría venta. Ambos, proveedor y cliente necesitan vender el género, así que ambos han de ser flexibles.
• Análisis de necesidades de stocks en función de previsión de ventas y anular, si es posible, entregas no necesarias, pero siempre manteniendo una comunicación fluida con el proveedor.
• Desvío de stocks sobrantes a outlets online proveedor (en los casos que sea posible).
• Para hacer una buena gestión del stock que tenemos y para futuras compras de la temporada OI, primera premisa, ser prudentes en las cantidades a comprar y segunda, centrarse en básicos y prendas cómodas, más que en sofisticado (siempre según target) no se puede olvidar que vienen tiempos de poca sofisticación y menos acontecimientos sociales.
• Todo lo que tengamos de fiesta y/o noche es posible que tengamos que guardarlo ya que se desconoce cuándo podremos empezar a celebrar bodas y cuando abrirán los locales nocturnos, teatros, … se podrá exponer una parte que por colores u otras características no se pueda guardar para OI.
• Movilizar bien las redes sociales una semana antes de la apertura. En ellas se debe anunciar las “nuevas condiciones” de venta o de compra que tendrá el cliente final, si habrá descuentos, ofertas, sorteos o regalos por visitar, comprar en nuestro comercio.
• Apelar a la reapertura y a los difíciles momentos atravesados de una manera positiva e integradora del barrio, de modo que los clientes de siempre y los del barrio se sentirán apelados a colaborar.

2. En la reapertura

Si eres una tienda de textil o calzado, hay stock que ya no es de temporada que tendrás que liquidar. Abrimos en mayo, cuando las primeras entregas os habrán entrado en febrero (si habéis programado), y apenas con un mes para vender a fullprice (precio sin descuentos) antes de que empiecen las rebajas.

Hay que separar las referencias que no sean productos que podemos aprovechar para próxima temporada:

– básicos, producto de continuidad y novedades, y el resto nos interesa liquidarlo para ganar liquidez.

Ahora vienen las grandes preguntas:

• ¿Qué modelos?
• ¿Hasta dónde llego con el descuento?
• ¿Por cuánto tiempo?

MODELOS

Para saber qué modelos escoger, una vez separados los básicos, novedades y de continuidad, lo siguiente mejor que puedes hacer es aplicar la regla de pareto, es decir, el 20% de tus modelos hacen el 80% de tu facturación.

Analiza tus ventas y descubre esos modelos: el 20% es intocable y el 80% es el que usaremos para generar liquidez.

Un buen ejercicio que puedes hacer para saber la liquidez que necesitas, es que calcules el objetivo de ventas que necesitas al mes para cubrir los gastos de tu negocio y te enfoques en llegar a ese objetivo.

Calcula gastos (los fijos y variables) que tengas al mes = ese será el objetivo mínimo de venta que tienes que conseguir.

DESCUENTO

Para saber hasta dónde llegar con el descuento, fijaros en la siguiente imagen:

Al aplicar un determinado dto, para conseguir el objetivo de ventas, tendré que vender más unidades y me afectará al beneficio neto:

En la imagen del ejemplo, tienes los datos de tu PVP, tu PVC y las unidades. El objetivo de ventas es de 2.999€.

Para conseguir ese mismo objetivo de ventas aplicando un dto del 40%, necesitarás vender 167 unds (67 unidades más), tu margen se reducirá al 36% y a pesar de llegar a los 2.999€, tu beneficio neto será de 1.082€ (debido a la reducción de margen)

Vigila estos parámetros cuando hagas promociones con dtos para saber:

– cuántas unidades más necesitarás vender ( vender más unds, significa más trabajo: en tienda o en manipulación y logística si vendes online)

– cuánto se va a reducir mi margen (tienes que ponerte un margen mínimo que cubra tus costes de estructura) La reducción de margen te implicará reducción de beneficio neto.

Además, a la hora de hacer promociones piensa en los 3 pilares que mejor funcionan:

– crear oportunidad: acciones enfocadas a que lo compren ahora a ese precio o no lo conseguirán en otro momento.

– escasez: acciones enfocadas en pocas unidades, ofertas flash, por poco tiempo.

– según consumo de tu cliente: si tienes base de datos y conoces algo más que su nombre y el email, podrás hacer ofertas personalizadas por patrones de consumo.

TIEMPO

Para saber por cuánto tiempo poner la promoción tendrás que analizar otros factores, tales como, qué está haciendo tu competencia, calidad del stock que estás liquidando (si algo que no quieren por mucho que lo tengas durante meses no lo venderás, rematalo y quítatelo de encima) y tu necesidad de liquidar.

Como recomendación, decirte que el tiempo ideal de una promo está entre un par de días y una semana. Más tiempo le quita interés a la oferta y menos, no se enteran.

 3. Otras opciones

Si te sigue quedando stock una vez acabadas promociones, valora la opción de liquidar como stock obsoleto vías redes sociales, informando de lo que es y a través de market tipo Privalia, Amazon o similares que aunque te aplican un % de comision, tu objetivo es conseguir liquidez, ni que sea al precio de coste de la prenda, antes que tenerla guardada en el almacén.